Das Konzept „Weinstube zur Fassdaube“ entstand aus dem Gedanken heraus, dass heutzutage in der Gastronomie eine Mehrzahl an internationalen Gastronomiekonzepten in unsere kulinarische Landschaft Einzug halten.
Das Ziel ist die schwäbische Gastfreundschaft, sowie deren kulinarische Vielfältigkeit, zu leben und zu erhalten.
In Zeiten von Fast Food, Convenience und zunehmend verkümmernde Servicementalität ist es uns ein Anliegen, einen Ort der Begegnung mit entschleunigter Atmosphäre, frischen regionalen Produkten, fürsorglichem Service, ehrlichem Handwerk und professionellem Know-how zu schaffen.
Ein kleiner Einblick
Nachhaltigkeit
Unter Einbezug der großen landwirtschaftlichen Vielzahl an Erzeugern in unserem Landkreis ist es eine der Hauptprämissen, diese Verbindung intensiv zu nutzen. Denn dadurch gelingt es uns, den ökologischen Fußabdruck so klein wie möglich zu halten.
Herkunft
Von uns ausgewählte Lieferanten haben kurzmöglichste Lieferwege.
Anbau
Einkauf
Durch gezielten Einkauf werden Lebensmittelüberschüsse vermieden.
Energie
Langfristig wird ausschließlich mit nachhaltiger Energie gearbeitet.
Catering & Veranstaltungen
Unser Catering für Veranstaltungen wird auf Anfrage die ganze Woche über Angeboten.